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A bientôt.

Cela faisait quelques mois que je voulais faire un gâteau aux carottes. Impossible de dire combien de carottes, j’ai acheté dans ce but et qui ont finalement fini en soupe…

Mais ce dimanche matin, j’ai dit « STOP, je veux manger un gâteau aux carottes ! » et voilà comment hier matin, aussitôt levée, je me suis attelée à la tâche.

Ma recette est assez simple.

• 3 carottes,
• 2 œufs,
• 100g de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 cas. d’huile,
• 100g de farine,
• ½ sachet de levure chimique,
• Des épices. (Pour moi, 1 pincée de cannelle, une pincée de mélange 4 épices et un peu de noix de muscade.)

Pour commencer, laver et éplucher les carottes puis les râper très finement.

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et l’huile. Ajouter la farine, la levure et les épices.

Mélanger puis ajouter les carottes.

Disposer le mélange dans un moule en silicone ou beurré. Pour une jolie présentation, moi j’ai opté pour des petits moules à cannelés.

Faire cuire de 15 minutes (pour des petits moules) à 30 min pour un moule à cake.

Sortir du four, laisser refroidir et démouler.

Pour le glaçage du gâteau, j’ai mélangé 2 Kiri ® (ou St Morêt®) avec du sucre glace puis j’ai décoré avec une petite noix concassée.

Ah, quel bonheur d’assouvir ces envies culinaires !

Pour fêter la chandeleur ce week-end, j'ai invité des amis à une soirée crèpes party salées et sucrées. Afin de régaler les plus gourmands (dont moi) j'ai proposé une crêpe roulée banana split avec une banane bien évidemment, une boule de glace vanille, de la sauce chocolat, des amandes effilées et de la chantilly fait maison  ...

Oui mais voilà, la crème n'étant pas assez grasse (allégée à 15%) la chantilly n'est evidemment pas montée ! Reflex internet oblige, je farfouille sur le web à la recherche de l'astuce capable de sauver ma chantilly et là je trouve "ajouter de la chantifix"... Oooh non, je n'achète jamais de chantifix, comment vais-je faire?!? Toujours en farfouille sur le web, je regarde illico les ingrédients de cette poudre "chantifix" et lis dextrose et alginate de sodium...

Bon le dextrose étant du sucre et l'alginate un composé gélifiant, je me suis dis que peut-être si j'ajoutais du sucre et de la gélatine j'arriverai plus ou moins ou moins que plus au résultat voulu. Raté !... je n'ai obtenu qu'un truc gluant et sucré, guère appétissant...

Comme je n'aime pas le gaspillage, je l'ai conservé en me disant que de toute façon, je trouverai forcément une recette où incorporer cette bouillasse gélatineuse ce mélange.

Le lendemain matin, je me décide à trier les magazines reçues de la semaine, l'un avec des recettes "Autour de la banane". Première réaction je me dis "oh chouette, j'ai plein de reste et plein de banane ! ".

Je continue de feuilleter et trouve recette "Panacotta à la banane et son coulis de mangue" plutot appétissant et simple à faire. Trop cool, je viens de trouver quoi faire de mes restes .

Aussitôt lu aussitôt lancé ! Je sors du frigo ma crème gelée et la fais fondre dans une casserole, j'y ajoute de la canelle, de la cassonade et une banane écrasée. Je mixe le tout dans mon robot et verse ma préparation dans des petits ramequins que je dispose ensuite au frais.

4 heures plus tard, TADAAAM voilà mon joli dessert, décoré avec la glace vanille un peu fondue, du miel et des noix.

Je n'ai pas réellement suivi la recette *oui comme d'habitude* mais l'idée était là, le goût aussi et les restes du repas eux n'y était plus ! ;)

Ah, quelle bonheur le recyclage culinaire !

Sachant que j’aime les cosmétiques ultra naturelles voire fait maison (j’en écrirais quelques recettes plus tard). Une amie m’a offert pour noël dernier ce coffret beauté.

Rituel beauté

Le bouquin est super ! Des astuces, des recettes, des techniques de massage du visage tout me plait. Je l’ai déjà mis en pratique plusieurs fois et cela s’avère vraiment efficace ! Un recensement des quelques produits sujets à controverse dans les cosmétiques. Bref je l’adore. Toujours sur ma table de chevet *bon d’accord ma boite de chevet*

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Cosmétiques

Côté crème il y en a trois sans produits suspects, j’ai vérifié dans leur bouquin mais surtout dans mes souvenirs *merci mon bac chimie !*

Peeling au sable noir de Tahiti : Il sent bon, ses grains fins gomme en douceur et rende la peau toute lisse.

Masque à l'huile d'amande douce : Il sent super bon et me rappelle l’odeur des crèmes d’esthéticiennes. Bonne texture, bonne couvrance et bonne efficacité.

Crème hydratante à l’acide hyaluronique parfait pour ma première ride *pourquoi le temps est-il si injuste ?!?* Une noisette suffit et huuuuuuum ça sent bon.

Bref, en quelques mots, c’est un cadeau comme j’aime, qui me correspond parfaitement !

Ah quel bonheur de se sentir belle !!

Un peu de gourmandise aujourdh'ui avec un des gateaux préférés de mon chéri.

Ce gâteau est une base de génoise imbibée de Kirsch, garnie avec un mélange crème pâtissière/fruits confits, le tout recouvert de crème au beurre et de pâte d’amandes.

Depuis son anniversaire (il ya 1 mois et demi) j'en ai déjà fait 3 (!) avec différentes recettes et voilà ma composition préférée.

Temps de confection : 2 heures *oui c'est long mais c'est si bon !*

Conseil 1 : Préparer la génoise 2 jours avant la dégustation afin qu’elle racisse un peu.

Conseil 2 : Préparez tout ce dont vous aurez besoin avant de la réalisation de la génoise. Le secret est la rapidité d’exécution. Beurrez le moule ou optez pour le silicone, pesez les ingrédients...

Journée 1

Réalisation de la génoise (8p).

- 4 œufs

- 125 g de sucre

- 125 g de farine (ou moitié maïzena®)

- 1/2 sachet de levure chimique

 Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Dans un saladier mélanger la farine et la levure.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs, et monter les blancs en neige avec une pincée de sel dans un robot. Quand ils sont très fermes, ajouter le sucre et battre encore. Baisser la vitesse du robot et ajouter d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite le mélange farine/maïzena/levure.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur.

Macération des fruits confits

Faire macérer 250g de fruits confits coupés en dés dans 5 c.a.s. de kirsch.

Journée 2

Réalisation de la crème pâtissière.

130 g de sucre fin

 1 sachet de sucre vanillé + 1/2 c à c de vanille en poudre

 40 g de Maïzena®

 2 œufs entiers

 50 cl de lait bouillant

Faire bouillir le lait.

Dans une terrine, verser les sucres et la Maïzena puis remuer.

Dans ce mélange casser les œufs entiers et les battre vigoureusement.

Verser peu à peu le lait bouillant. Mélanger et passer au tamis fin pour retirer les éventuelles impuretés.

Verser dans une casserole et faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.

Réserver dans un bol et laisser refroidir.

Réalisation de la crème au beurre.

25g de sucre

25g de beurre

Faire fondre le sucre à la casserole puis ajouter le beurre.

Mélanger la crème pour la rendre homogène et laisser refroidir.

Imbiber la génoise.

25cl d’eau

5cl de kirsch

Mélanger l’eau et le kirsch et imprégner les 2 parties intérieures de la génoise à l’aide d’un pinceau.

Garniture.

Ajouter le mélange de fruits confits macérés dans la crème pâtissière et mélanger.

Verser en une couche épaisse au centre intérieur de la génoise et bien l’étaler.

Refermer le gâteau avec la partie supérieure de la génoise.

Etaler la crème au beurre en fine couche sur la partie supérieur de la génoise.

Décoration

Etaler environ 250g de pâte d’amande en fine épaisseur sur un plan de travail lisse et propre préalablement tamisé avec du sucre glace pour éviter que la pâte ne colle.

Une fois étalée, déposé prudemment la pâte d’amande sur le gâteau et peaufiner la décoration selon les gouts. Mon entourage est toujours impressionné par la rose, j'en suis d'ailleurs assez fière car c'est pourtant si facile à faire ! ...

Réserver au frais.

Journée 3.

 Déguster. Bon appétit.

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Comme ce gâteau est une composition de recette "classique" vous pouvez facilement modifier les recettes. Réalisez une "vraie" crème pâtissière. Une autre génoise. Prendre du rhum à la place du kirsch...

J'aime beaucoup ce gateau car sous ses airs de gateau bien consistant il est en fait assez léger.

N'en abusez pas quand même, il contient entre 400 et 500kcal par part !

Pour l'instant il manque de photos des étapes intermédiaire mais promis j'en prends à la prochaine confection qui ne saurais tarder c'est bientôt la St Valentin... Chuuut.....

Ah le bonheur de savourer un beau et bon gateau fait maison !

Aujourd’hui j’ai décidé de parler de ma petite routine beauté.

J'ai une peau encore "adolescente" : des boutons, des rougeurs, la peau grasse, bref la galère !

Avec elle, j'ai un peu tout essayé : dermato avec des tas et des tas de produits différents mais sans grande efficacité... J'ai donc décidé d'arreter tous ces médocs! Si ça sert à rien autant rien faire !

Bon je continuais quand même à faire régulièrement mes masques à l'argile verte *Oui, j'aime bien être un monstre tout vert - RRAAHHH*

Bref, puis en feuilletant les magazines de phytothérapie, j'ai lu les nombreuses propriétés du gel d'aloé vera (cicatrisant, hydratant. etc etc...) et de l'huile de jojoba (hydratante, non grasse et surtout très proche du sébum humain).

Si tôt lu, et si tôt j'ai décidé de les acheter pour en faire une petite cure.

Voilà donc mon quotidien:

• Le matin, après mettre laver le visage je m'applique une tite noisette de gel d’aloé vera et puis je me maquille (léger)
• Le soir, je me démaquille, me lave de nouveau le visage pour enlever les impuretés posées sur ma peau dans la journée puis je l’hydrate avec l’huile de jojoba.

Oui au départ, je pensais en faire une cure, que çà allais être provisoire et que comme tout les produits j'allais arrêter avant la fin du pot, mais NON je les rapidement adopter et ce sont devenus mes deux chouchous de la salle de bain qui se sont parfaitement intégrés dans mes habitudes.

Aujourdh'ui après quelques mois, je sens ma peau plus douce, plus lisse, plus belle, plus fraiche et on me le dis ! Bref, je ne suis pas prête de les arrêter !

Le flacon d'aloé vera coûte un peu cher mais son efficacité surpasse de loin la majorité des autres cosmétiques avec peu d’actifs donc je pense prochainement m'acheter la plante d'aloé vera pour en extraire moi même le gel.

Ah quel bonheur le naturel !!

Pour situer le contexte, le travail de ma maman organise chaque mois un concours photo avec un thème..

Ce mois-ci le thème est "Lignes et courbes". Voici mes quelques photos.

La première a été prise il y a quelques temps déjà en vacances dans une bambouseraie.

La deuxième je l’ai prise après un temps de réflexion sur ce qu’était une ligne… Une courbe… Et puis s’il m’est venu l’idée des lignes de la main  qui forme des courbes. Quelques essais et effets plus tard, voilà ce qu’elles sont devenues !

Ah quel bonheur de faire des photos !!

J'ai toujours adoré surfer sur les blogs mode, beauté, cuisine... avec l'envie d'en faire un moi aussi.

L'idée de partager des astuces mode, beauté, décourvir de nouvelles recettes me plait bien, alors voilà, c'est partie, je me lance dans l'aventure d'une blogeuse !

Quel bonheur l'aventure de l'écriture !